ノワール＆ラクテミルクチョコさえもカカオが濃くて、ビターチョコは酸味がなく、なめらか。濃いチョコは酸味が強いイメージだったけど、覆された一品。 もしかして今まで酸っぱく感じていたのは発酵が足りなかったからとかかしら？ やはりカカオ豆の産地に…
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